strip_tags

Удаляет из строки теги.
Синтаксис:

string strip_tags(string str [, string allowable_tags])

Эта функция удаляет из строки все HTML- и PHP-теги и возвращает результат.
Незавершенные или фиктивные теги вызывают ошибку.
В параметре allowable_tags можно передать теги, которые не следует удалять из строки. Они должны перечисляться вплотную друг к другу.

$st="
<b>Жирный текст</b>
<tt>Моноширный текст</tt>
<a href=http://spravkaweb.ru>Ссылка</a>";
echo "Исходный текст: $st";
echo "<hr>После удаления тегов: ".striptags($st,"<a><b>").
"<hr>";

Запустив этот пример, мы сможем заметить, что теги <a> и <b> не были удалены (ровно как и их парные закрывающие), в то время как <tt> исчез.